Christophe Duhamel

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Avec de la pomme granny, des radis et des agrumes, cette salade terre-mer aux algues réveille vraiment l’assiette

Fraîche, croquante et pleine de relief, cette salade joue l’équilibre entre la vivacité des agrumes, la netteté des radis roses, le mordant de la pomme granny et la douceur iodée des algues fraîches. Une assiette rapide à composer, légère en apparence, mais assez raffinée pour donner au déjeuner un vrai parfum d’évasion.

Christophe Duhamel· 8 juin 2026

On pensait connaître la salade de brocolis, jusqu’à cette version crémeuse, croquante et légèrement sucrée

Le brocoli quitte ici son image un peu sage pour devenir une vraie salade de caractère. Entre mayonnaise au miel, poitrine fumée bien croustillante, cranberries acidulées et amandes dorées, cette recette facile joue sur les contrastes. C’est frais, gourmand, rapide à préparer, et franchement plus chic qu’une salade ordinaire.

Christophe Duhamel· 6 juin 2026

Dattes au bacon, roulés jambon-fromage frais, bruschettas : trois idées simples qui donnent un vrai air chic à l’apéro

Trois idées, trois gestes simples, et voilà l’apéritif qui change de catégorie. Entre le sucré-salé fondant, la fraîcheur des roulés au fromage frais et le croustillant des bruschettas tomate-mozzarella, ces bouchées ont ce petit effet “traiteur maison” qui plaît sans demander une après-midi entière en cuisine.

Christophe Duhamel· 29 mai 2026