Filet mignon pour aller vite, échine pour mijoter, le porc est une piste sérieuse quand le bœuf coûte trop cher

Quand le bœuf pèse sur le budget, le porc propose plusieurs pièces aux usages bien différents. Le filet mignon cuit vite et reste tendre, l'échine, plus persillée, se prête au mijotage, mais leur prix varie selon l'origine, la coupe et les promotions.