L’alimentation végétale gagne en popularité pour ses nombreux bienfaits sur la santé, l’environnement et le bien-être animal. Retrouvez ici tous nos contenus dédiés : recettes savoureuses, conseils pratiques, décryptage des bienfaits nutritionnels et astuces pour adopter facilement une alimentation végétale au quotidien. Inspirez-vous et faites un pas vers une alimentation plus équilibrée et durable !
Consommation : qu’est-ce que l’alimentation vivante ?
L’alimentation vivante est une tendance alimentaire relativement récente. En quoi cela consiste ? Quels en sont les bénéfices et limites ? Éric et Aurélie Viard, gérants de Biovie, répondent.
Livre : Muelle Hélias fait découvrir l’alimentation végétale
Photographe engagée, créatrice de recettes et autrice du livre « Végétal et complet » (éd. Solar), Muelle Hélias nous livre son histoire avec passion et générosité. Deux ingrédients essentiels à sa cuisine.
Et si vous décidiez d’arrêter de manger de la viande ?
L’AVF, l’Association végétarienne de France, accompagne tous ceux qui décident de revoir leur mode de consommation.
Innovation : à quoi ressemblera l’alimentation de demain ?
Au Salon international de l'agriculture cette année, l’Institut national de recherche pour l'agriculture l'alimentation et l'environnement (INRAE) présentait ses recherches sur l'alimentation du futur.
Étudiants : comment manger sainement sans dépasser son budget
Il n'est pas toujours facile de trouver le temps ou l'argent pour bien se nourrir une fois étudiant. Avec des astuces simples et un peu d'organisation, il est tout à fait possible de manger sainement sans exploser son budget.
Alimentation : comment rendre compatible sport et végétarisme ?
Le sport et le végétarisme sont compatibles, à condition de veiller à avoir une alimentation équilibrée afin de répondre aux besoins du corps.
Produits et ingrédients
Alimentation : les lardons ont leur version vegan, concoctée en France
La Vie, une entreprise française, a eu l’idée de ces lardons sans viande ayant le même goût que des lardons ordinaires. Une innovation qui plaît autant aux vegan qu’à ceux qui veulent limiter leur consommation de viande.
Alimentation : Umiami et son végétal bluffant qui fait illusion
Être végétarien ou vegan n’est plus quelque chose d’exceptionnel. La marque Umiami a compris les efforts de chacun pour la protection de la vie en général et propose une alternative au filet de poulet.
Alimentation : les huiles végétales, des trésors pour notre santé
« L'huile d'olive est la meilleure », « les huiles supportent toutes de hautes températures », « omégas 3 et 6 c'est pareil ». Que d'idées reçues sur cet aliment de notre quotidien.
Alimentation : le fruit du jacquier, une alternative à la viande
Il pèse plusieurs kilos et est très connu dans les pays au climat tropical où il pousse en abondance. Le fruit du jacquier est utilisé dans les produits végétaux de la marque Nudj.
Alimentation : Dévore Food fait le pari de la chair végétale
La marque alimentaire néo-aquitaine a lancé deux produits : des aiguillettes et des nuggets à base de protéines végétales pour celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Cette marque propose des desserts à base de pois jaunes
Stéphanie Rome est la fondatrice des Petites Pousses, une marque de desserts français, bio et végétaux. La nouvelle gamme Wonder Pea propose une base de pois jaunes.
Alimentation : quelles sont les incroyables vertus du raisin ?
Le raisin fait partie de la famille des vitaceae et son nom latin est « Vitis Vinifera ». C'est l'un des fruits les plus anciens. En faire une cure peut être une très bonne idée.
Chez Hoope, la spiruline se consomme dans tous les aliments
La marque française Hoope est née en 2018, à l’initiative de deux ingénieurs toulousains. Leur idée : intégrer la spiruline, ce “superaliment” riche en minéraux, dans l’alimentation quotidienne.
La « viande » végétale gagne du terrain dans nos assiettes
Les Français sont de gros mangeurs de viande. Allons-nous finir par adopter avec enthousiasme les substituts à base de végétaux ?
Faire un barbecue 100% vegan c’est possible, grâce à Happyvore
Des steaks, des merguez ou des nuggets. Autant d’alternatives végétales que propose la marque française Happyvore pour permettre de limiter notre consommation de viande
Funky Veggie : des produits français gourmands, bio et végétaux
Adrien de Castille et Camille Azoulai l’ont créée en 2016. Les deux associés ont souhaité proposer des produits plus végétaux aux consommateurs avec des ingrédients diversifiés.
Fromages végétaux : le pari gagnant des Nouveaux Affineurs
Les Nouveaux affineurs sortent leur nouvelle buche végétale. L’occasion de faire un point sur ces fromages qui n’en sont pas.
Les légumineuses des Hauts-de-France pour végétaliser son assiette
Peut-on végétaliser nos assiettes avec des protéines végétales made in France ? Annabelle Point est la fondatrice de Sincera, une jeune marque lilloise.
Le chou rouge : un condensé d’anthocyane, un puissant antioxydant
Originaire d'Europe centrale, le chou rouge était très consommé dans l'Antiquité. C'est Catherine de Medicis qui le rapporta d'Italie au XVIe siècle. Il fut d'abord utilisé à des fins médicinales.
Quels sont les bienfaits des algues comestibles pour la santé ?
Les algues, riches en nutriments, sont de plus en plus populaires. Considérées comme un complément aux produits traditionnels, découvrez comment elles peuvent améliorer votre alimentation.
Victor Mercier, chef étoilé à la cuisine vegan et écoresponsable
Il avait brillé dans l’émission "Top Chef" en 2018. Aux manettes de son restaurant étoilé Fief, à Paris, Victor Mercier défend une alimentation française, végétale et écoresponsable.
Quand un Meilleur Ouvrier de France primeur explique tout le végétal
Frédéric Jaunault est Meilleur Ouvrier de France primeur. Professionnel du végétal depuis 25 ans, il fait paraître aux éditions BPI. « La Cuisine végétale de référence ». Une somme de plus de 1000 pages.
