Entre les murs de La Cuisine de Souad, les effluves d’épices se mêlent à l’effervescence des préparations. Ici, chaque plat raconte une histoire, celle d’une cuisine marocaine revisitée avec passion. Tarek Idrissi et sa sœur Leïla rendent ainsi hommage à leur mère, Souad, en alliant tradition et engagement.
Tous les plats sont préparés avec des produits bio et locaux au maximum, dans une démarche respectueuse de l’environnement et du bien-être animal. Et le pari est réussi : en 2024, l’entreprise a été primée par Écotable, décrochant la première place dans la catégorie restaurant vegan et deux secondes places dans les catégories Restaurant Bio et Restaurant le plus engagé.
Chez des particuliers ou en entreprise, La Cuisine de Souad séduit par son approche conviviale et responsable. Tajine kefta végétal, briwates croustillantes… Chaque bouchée prouve que gourmandise et éthique vont de pair.
Tarek et son équipe rêvent d’aller plus loin avec des ateliers, une épicerie engagée et, pourquoi pas, un restaurant. Car bien manger, c’est avant tout partager et innover, sans oublier ses racines.
