Même en plein été, votre potager peut encore vous surprendre : voici quatre légumes à planter sans attendre pour des récoltes pleines de saveurs.
Juillet. Le soleil tape gentiment, les cigales chantent déjà, et vous pensez peut-être avoir raté le coche pour votre potager ? Détrompez-vous ! Il n’est pas trop tard pour planter quelques légumes malins, rapides, et surtout délicieux. Voici ma petite sélection testée-maison, pour savourer l’été jusqu’au bout… Et même au-delà !
Les courgettes : reines de l’abondance estivale
J’ai toujours aimé leur côté généreux : vous plantez une courgette, vous récoltez pour le quartier. Elles se plaisent en pleine terre, au soleil, avec un bon paillage pour garder la fraîcheur. Choisissez une variété non coureuse si vous manquez de place, ou laissez-les s’étaler librement pour un petit effet jungle.
Le secret ? Un arrosage régulier, surtout quand les fruits grossissent. Vous verrez, en quelques semaines, elles envahissent votre cuisine de recettes colorées.
Les haricots verts : pousse rapide, effet garanti
Les haricots, c’est un peu la magie du potager. Vous semez, et très vite, les jeunes pousses pointent. Haricots nains ou à rames : à vous de choisir selon votre espace et votre patience. Personnellement, je préfère les nains pour leur rapidité. En 50 jours, vous récoltez.
Leur exigence ? Du soleil, un sol bien drainé, et une surveillance légère. Ils sont peu capricieux et toujours délicieux.
Les betteraves : belles, bonnes et faciles
Ce légume-là, je l’ai longtemps sous-estimé… jusqu’au jour où j’ai goûté mes premières betteraves maison. Un goût doux, sucré, une chair tendre – un bonheur. Semez-les directement en terre, espacez bien, et arrosez de temps en temps. Elles n’aiment pas la concurrence, mais elles se débrouillent bien.
Petit bonus : leurs jeunes feuilles sont parfaites en salade. Deux récoltes pour le prix d’une !
Les carottes : classiques mais toujours bienvenues
Ah, les carottes. Indétrônables. En juillet, choisissez une variété courte ou demi-longue : elles mûrissent plus vite. Un sol léger, meuble, un semis direct, un peu de patience… et hop, une récolte colorée à l’automne.
Pensez à éclaircir les semis, c’est essentiel. Et n’oubliez pas : arrosez régulièrement, sans excès. Elles aiment la constance.
L’été n’est pas la fin du potager, c’est une seconde chance. Courgettes, haricots, betteraves, carottes : quatre légumes faciles, généreux, pour continuer à semer le plaisir et récolter la fierté. Rien de tel que de croquer dans un légume que vous avez vu pousser jour après jour.
Alors, une main dans la terre, l’autre tenant l’arrosoir : êtes-vous prêt.e à planter quelque chose aujourd’hui ?
