Des confitures aux légumes : découvrez Les Délices du Potager

Si vous pensiez que les confitures n’étaient réservées qu’aux fruits, voici la preuve que non ! Ghislaine Picard est confiturière et se nourrit de tout ce qui pousse dans sa région pour en faire des confitures.

Podcast

Des confitures aux légumes : découvrez Les Délices du Potager.

1 - Des confitures aux légumes : découvrez Les Délices du Potager.

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Comment créer de nouvelles recettes de confitures avec Ghislaine Picard

2 - Comment créer de nouvelles recettes de confitures avec Ghislaine Picard

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Les confitures atypiques des Délices du Potager

3 - Les confitures atypiques des Délices du Potager

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En poussant la porte des Délices du Potager, vous entrez dans une entreprise à taille humaine dirigée par la souriante Ghislaine Picard. Après plusieurs vies professionnelles, c’est la confiture qu’elle a choisi pour exprimer sa créativité. Dans le laboratoire des Délices du Potager, on teste des goûts, on innove et on cherche à travailler le produit de la façon la plus brut possible. C’est ici que l’on marie la pomme de terre à la vanille, la lentille corail aux épices, la pomme au céleri rave ou encore l’aubergine à la vanille de Madagascar. Un savant mélange de textures et de couleurs parfois difficile à trouver.. Tenez par exemple ! La confiture aux petits poids est prête mais le visuel n’étant pas satisfaisant, il faudra d’autres essais pour la proposer à la vente. Tous ces produits viennent de la région et sont de saison, celle de Noël est un mélange pomme, poire, noix, noisette, vanille et épices.