On ne jure que par le thé vert pour ses vertus santé… et pourtant, une autre boisson monte en flèche, bien décidée à voler la vedette. Venue tout droit du Japon, cette poudre verte fait parler d’elle pour ses effets stimulants sur le corps et l’esprit. Zoom sur le matcha, l’élixir vert qui fait frémir les feuilles de thé classique.
Ingérer la feuille entière plutôt que de l’infuser : la vraie force du matcha face au thé vert
Thé vert infusé dans de l’eau chaude ou poudre de feuilles entières fouettée ? La différence est fondamentale. Le matcha ne se contente pas de tremper, il s’incorpore. Ce qui signifie qu’on bénéficie de 100 % des nutriments présents dans la feuille.
Résultat : un cocktail ultra concentré d’antioxydants (notamment l’EGCG), de catéchines et de L-théanine. Une simple portion de 2 g de matcha peut contenir jusqu’à trois fois plus de composés actifs que la même quantité de thé vert infusé. Et côté caféine, même constat : le matcha booste plus, mais sans l’effet coup de fouet du café grâce à la présence de L-théanine, qui apaise le système nerveux.
Stimuler le cerveau, protéger le coeur, apaiser l’esprit : les super-pouvoirs du matcha
Ce n’est pas une simple boisson. Le matcha agit à plusieurs niveaux :
- Sur le cœur, grâce à ses effets anti-inflammatoires et hypotenseurs.
- Sur le cerveau, en soutenant la mémoire, la concentration, et en réduisant le stress oxydatif.
- Sur l’énergie mentale : on reste alerte sans nervosité, grâce à l’effet synergique entre la caféine et la L-théanine.
Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, le matcha incarne aussi un art de vivre. Sa préparation lente, au fouet de bambou, invite à ralentir. On ne le boit pas, on le savoure. Seul défaut : son prix. Mais comme pour un bon vin ou un chocolat de grande origine, la qualité a un coût.
Et vous, prêt à troquer votre sachet de thé contre un bol de matcha ?
Smoothie vert du matin, matcha latte crémeux ou version glacée en terrasse… Il y a mille façons de découvrir le matcha. Et une seule façon de ne plus s’en passer : l’essayer.
Et même si vous l’avez déjà essayé et l’avez trouvé trop amer, c’est que vous n’avez pas essayé du bon matcha. Car dans le matcha encore plus que pour les autres thés, la qualité fait toute la différence.
