Légumes et fruits de printemps : leurs bienfaits et nos conseils pour les déguster
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Le printemps marque le retour des beaux jours, mais aussi celui d’une abondance de fruits et légumes savoureux. Synonymes de fraîcheur et de renouveau dans l’assiette, ils sont riches en vitamines et en antioxydants. De saison, ils permettent de varier le contenu de nos assiettes tout en favorisant une consommation plus responsable et locale. Découvrez quels fruits et légumes privilégier, leurs bienfaits et comment les cuisiner pour bien en profiter.
Protéines, fibres et gourmandise : découvrez comment cuisiner la fève pour booster votre vitalité. Nos astuces bienveillantes pour une assiette saine et joyeuse !
Ce légume crucifère vient du Moyen-Orient, où il poussait naturellement. Il s'étend ensuite en Europe, Afrique du Nord et jusqu'en Chine. On l'appelait « santé du corps ».
Originaire du bassin méditerranéen, l'asperge était consommée à l'état sauvage chez les Grecs et les Romains. Ce fut ensuite un mets réservé aux plus aisés. Elle fut oubliée jusqu'à la Renaissance.
Pour les enfants (et les plus grands), si la cerise a beau être délicieuse, elle n'en reste pas moins énervante par son noyau sur lequel on se casse les dents. Pour l'agriculteur, c'est pareil. Patrick Augier a beau l'adorer, il la trouve capricieuse.
Même au printemps, il faut prendre soin de son système immunitaire. Laure Martinat est médecin anesthésiste-réanimateur et naturopathe phyto-aromathérapeute, elle nous donne quelques conseils.
Petit bonheur rouge/rose d’une belle délicatesse qui arrive avec le printemps et nous tient compagnie durant les beaux jours, la framboise est notre fruit préféré de la semaine !
Petite baie noire et brillante des sous-bois, le fruit du sureau est un délice à l’image de ses fleurs. Il peut être préparé aussi bien en gelée qu'en sirop.
C’est le printemps ! Et qui dit printemps dit floraison. De quoi ravir nos yeux, mais aussi nos papilles. Voici une sélection de fleurs comestibles, qui apporteront à vos plats des touches sucrées, anisées, voire même du piquant.
C’est un évènement national : la 24e édition du Printemps Bio. Durant un mois, des portes ouvertes et des animations sont organisées dans toutes la France pour mettre en avant le bio et le local.
La récolte des asperges d’Alsace a démarré début avril. Un légume qui revient avec les beaux jours et se caractérise par un goût d’une grande douceur. Rencontre avec un producteur alsacien.
