Il a commencé, de son propre aveu, comme la plupart des enfants, à faire de la pâtisserie à la maison avec ses parents. Du petit garçon au jeune homme, sa passion pour les arts sucrés ne va cesser de grandir et il va rapidement choisir d’en faire un métier passion. Jeune homme de son temps, Romain Gourseau va commencer à faire connaître ses pâtisseries sur les réseaux sociaux tels que YouTube, TikTok, ou encore Instagram ou il va créer le compte @pâtisseriebeaubon.
Presque 50 000 followers plus tard, le jeune pâtissier alors passé par un Bac Pro et de grandes maisons telles que Pralus ou encore la Maison Troisgros à Roanne (Loire), d’où il est originaire, est en alternance au Plaza Athénée, l’un des plus beaux palaces de la capitale.
Un magnifique chemin pavé de gourmandises l’attend donc pour la suite. Il y a quelques mois, Romain Gourseau a fait paraître « Pâtisserie et Goûters », son premier livre de recettes aux éditions First.
Invité par Fred Ricou, il nous raconte son histoire, sa vision de la pâtisserie d’aujourd’hui et ouvre ainsi la porte à tous les jeunes qui veulent réaliser leurs rêves d’enfances.
Un Miam in France à écouter avec un cake, une madeleine ou une tarte poire chocolat…
