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Les vins de fêtes, on les célèbre le 31 Décembre !

D.R.

En France, le vin fait partie intégrale de notre culture : il reste l'une de nos boissons préférées et demeure incontournable lors de repas de fêtes.

Très prisé déjà 6000 ans avant JC, le vin  est un breuvage d’exception pendant l’Antiquité, surtout en Grèce, en Italie et en Égypte où des amphores ont été retrouvées.

La viticulture est l’un des fleurons de notre patrimoine et de notre histoire. Le vin rouge est notre préféré, suivi du rosé et du blanc.

L’œnologie, qui est  l’étude et  la connaissance du vin vient du grec oînos (vin)  et lógos ( science ).

Le mouvement biologique biodynamique voit le jour en Allemagne en 1927.  La dénomination de « vin biologique » est réglementée depuis 2012 selon un cahier des charges européen.

Mireille Kennel, propriétaire du domaine viticole de Kennel répond à notre interview.

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