LA RADIO QUI VOUS
FAIT DU BIEN

  
 

La première radio 100% positive ! par AirZen Radio
EN DIRECT
La première radio 100% positive !
AirZen Radio

Finisterestes 29 vend des paniers de légumes et de fruits anti-gaspi

En novembre 2021, Karim Vincent-Viry décide de créer Finisterestes 29. C’est une coopérative qui lutte contre le gaspillage alimentaire, en récupérant auprès des producteurs, les fruits et légumes non calibrés et qui ne répondent pas aux standards de la grande distribution.
Karim Vincent-Viry fondateur de Finisterestes29 tenant un panier de légumes.
© Karim Vincent-Viry
Journaliste

“Un jour, en face de mon bureau, il y avait une benne. Cette benne était reliée à une station de tri de légumes, des panais. J’ai pris mes bottes et mon ciré et je suis allé dans cette benne. J’ai vu des panais qui étaient ou trop petit ou trop gros, mais qui étaient tout à fait conformes et d’une extrême fraîcheur”, explique Karim Vincent-Viry, fondateur de Finisterestes29. Le 11 novembre 2021, Karim fabrique des paniers de légumes non calibrés. Il décide de fixer un prix à 5 euros et de les mettre en vente sur la plateforme Too good to go. Cinquante paniers partent en 45 minutes. Le lendemain, il explose les compteurs, avec environ 150 paniers vendus. 

“Le concombre est jeté s’il a un degré de courbure de plus de 15 degrés” 

Cette entreprise constitue des paniers de fruits et de légumes hors calibre. Ils sont ensuite vendus dans des dépôts-ventes ou chez des commerçants partenaires dans le grand Ouest. “Cet été, on a sauvé plusieurs tonnes de cerises. Tout simplement parce qu’elles faisaient 20 millimètres au lieu de 22 millimètres de diamètres”, raconte Karim Vincent-Viry. Un panier antigaspi coûte 5,99 euros. Il est composé au minimum de cinq légumes différents et pèse entre 5 et 10 kilos. C’est 20 à 30% moins cher que dans la grande distribution pour certains produits. Tous les jours, cette entreprise récupère 10 camions de 10 tonnes et essaye de sauver le plus possible de fruits et de légumes. 

Une affiche Finisterestes29 de panier antigaspi
Crédit photo : Finisterestes29

Une entreprise de gaspillage solidaire et social

Finisterestes compte entre 50 et 60 salariés. Karim estime qu’aujourd’hui, beaucoup de personnes ont du mal à accéder à un emploi. “On embauche en CDI à temps partiel toutes les personnes qui ont des difficultés à accéder à l’emploi. Bien plus qu’une entreprise de lutte contre le gaspillage, on veut en faire une entreprise solidaire et sociale”, souligne-t-il.

Karim choisit avec attention les endroits distribuant les paniers de légumes. En effet, ils sont disponibles dans des petits commerces en grande difficulté. Grâce à ces paniers, beaucoup de personnes se rendent dans ces lieux et achètent un café ou un jeu à gratter. Cette décision permet de faire revivre ces petits commerces.  

Mieux manger, lutter contre l’obésité grâce à des produits frais et de saison, aider des personnes en rupture sociale, et soutenir les commerçants et les producteurs sont des valeurs indispensables pour Karim et son équipe. 

Site internet : Finisterestes29

PARTAGER
EN DIRECT
00:00
00:00

Émissions

Explorer

Des dizaines de milliers de contenus 100% positifs
pour vous vous aider à mieux vivre

Réagir en direct

Votre message sera affiché dans nos studios et peut-être lu par l'animateur