Sonnez les trompettes ! Cherico, jeune société parisienne, veut réveiller ce produit phare, souvent lié au café, qu’est la chicorée.
Anciens de la bière Gallia, Guillaume Roy et son équipe souhaitent que la chicorée soit dépoussiérée de tous les préjugés que l’on peut avoir à son encontre. Non, la chicorée n’est pas réservée aux périodes de guerre pour faire des économies sur le café. Elle n’est pas uniquement la boisson de nos grands-parents et ne se consomme pas qu’en y trempant une tartine de maroilles, le matin au petit déjeuner.
En allant chercher la majorité de sa chicorée dans sa région historique – le nord de la France-, Cherico la torréfie et lui donne ce goût inimitable qui fait sa réputation depuis des générations, entre la noisette et le caramel.
Cousine de l’endive (mais oui, vous savez, dans le nord, on l’appelle chicon), la chicorée a pour elle de ne pas avoir un gramme de caféine, d’être pleine de fibres et donc bonne pour la santé. Elle améliore même le confort digestif. Les anciens Égyptiens et les Grecs de l’antiquité utilisaient déjà cette racine, qui fait penser au panais, pour ses vertus pour la santé.
Cherico est une toute nouvelle marque à soutenir. Ce n’est pas tous les jours que l’on voit une « nouvelle » boisson qui est à la fois bonne pour la santé, bio et produite en circuit court !
