« On adore venir ici. Pour les pâtisseries, mais aussi pour l’ambiance K-Pop », confient ces deux habitués. Il et elle viennent deux à trois fois par semaine au K-afé, ce nouvel établissement qui a ouvert dans le quartier de Compans Cafarelli, à Toulouse, près des universités.
« Il n’y avait pas de café du genre, qui promeut la culture coréenne dans la Ville rose, c’est pour cela que nous l’avons ouvert », confie Samuel An.
La cuisine coréenne à l’honneur
Lui et son frère André ont créé ce salon de thé coréen en janvier 2023. Ici, on sert des gâteaux traditionnels de Corée du Sud. « Leur bingsu est délicieux », confie un client du K-afé. Il s’agit d’un dessert glacé à base de glace de haricots rouges pilée auquel on peut ajouter des fruits et autres toppings. À la carte, derrière le comptoir aux couleurs pastel, il est aussi possible de commander un matcha latte vert forêt ou un Boung-o-Pang, une pâtisserie fourrée en forme de poisson.
“J’ai toujours été habité à cuisiner et à manger coréen chez moi », raconte Samuel, qui se dit plus à l’aise dans cette langue qu’en français. Ici, c’est une affaire de famille. Son père, son frère sont ses collaborateurs. « Cela n’a pas toujours été facile. Mais aujourd’hui, on arrive à bien travailler ensemble” dit-il.
Un lieu incontournable pour les fans de K-Pop
Pour attirer la clientèle dans leur K-afé, les frères An misent sur la communication. « J’ai toujours aimé danser. Mais je me suis entraîné encore plus pour l’ouverture du café », explique Samuel. Sur la page Instagram de l’établissement, le jeune homme poste des vidéos de lui en train de danser au rythme des sons K-Pop. Ce genre musical s’est démocratisé en Europe il y a une dizaine d’années. Les boys et girls bands K-Pop jouissent aujourd’hui d’une considérable popularité.
Si bien que plusieurs lieux de rassemblement de fans ont fleuri un peu partout en France. Le K-afé est désormais l’une des adresses incontournables de la Ville rose. Au-delà des pâtisseries, les frères An commercialisent des produits dérivés de la K-Pop.
Pratique.
Le K-afé, 22 Rue du Canon d’Arcole, 31000 Toulouse
Ouvert du lundi au samedi, de 8h30 à 18h, et fermé le dimanche
