“On a envie que les femmes prennent leur place dans la gastronomie et dans l’alimentation de façon générale”, confie Sophie Franco à AirZen Radio.
La toulousaine est une figure bien connue dans sa région natale. La fondatrice du magazine en ligne Boudu Toulouse, qui répertoriait les bonnes adresses de la ville rose, se consacre désormais à sa nouvelle entreprise : La Food Locale, une agence de communication et d’accompagnement pour les restaurateur.ices, épicier.es et producteur.ices de la région Occitanie, soucieux.euses du mieux consommer.
Sophie Franco, et son associée Estelle Élias, ont à cœur de promouvoir des initiatives locales et engagées sur les circuits courts, le zéro déchet ou l’égalité. Elles ont aussi créé le prix de Femmes Food visant à récompenser les restauratrices, productrices ou entrepreneuses engagées dans le mieux consommer.
