Nutrition : manger des féculents, c’est bon pour la santé

Manger des fruits et légumes c’est bien. Mais une alimentation équilibrée passe aussi par les féculents. Explications.

Podcast

Nutrition : manger des féculents, c’est bon pour la santé

1 - Nutrition : manger des féculents, c’est bon pour la santé

02:24

Les assimilés féculents c’est quoi ?

2 - Les assimilés féculents c’est quoi ?

04:24

C’est quoi les féculents ?

3 - C’est quoi les féculents ?

08:16

Le riz, les pâtes ou encore les pommes de terre. En général, ce sont les produits qui nous viennent spontanément en tête quand on parle de féculents. Pourtant, cette famille est beaucoup plus large et complète que cela. On pourrait distinguer les féculents en trois groupes.

>>>Téléchargez l'application d'AirZen

D’abord, les céréales. On peut par exemple y trouver le blé, le riz, le maïs, le seigle… Et l’ensemble des produits qui en découlent comme les farines, le pain, les pâtes, les céréales pour le petit déjeuner…

Viennent ensuite les légumes secs ou légumineuses, comme les haricots, les fèves, les lentilles, les pois…

Et enfin, les pommes de terre et autres tubercules. Sans oublier les produits transformés qui en découlent comme la purée, les frites, les pommes dauphines…

>>>Téléchargez l'application d'AirZen

Alors, s’il est important de manger des féculent, Sarah Marin Maire, diététicienne et nutritionniste chez Make me Healthy, rappelle qu’il faut tout de même les consommer avec modération, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.