Sylvestre Massias était chef dans un restaurant à Colmar, dans le Haut-Rhin. Mais le 19 janvier dernier, il a rangé les casseroles et les couteaux pour réaliser son rêve : faire un tour du monde culinaire à vélo. Cette aventure de près de 17 000 kilomètres doit le mener jusqu’au Japon. Il sera pour ce faire accompagné de Jeannot, un vélo en acier confectionné sur mesure par une entreprise strasbourgeoise.
Ce petit nom vient de la contraction du prénom de ses deux grands-parents – Jean et Claudette – à qui il veut rendre hommage. De l’Europe de l’Est à l’Asie, Sylvestre fera étape dans différents pays pour s’y imprégner de la culture culinaire et échanger avec d’autres chefs. Au Japon, il espère d’ailleurs retourner derrière les fourneaux pendant un an.
Il est possible de suivre ses aventures sur son compte Instagram Syd chef to go – A quest for food.
