Ce n’est pas une décision évidente à prendre. Et pourtant, Catherine l’a fait : créer son entreprise artisanale “les Gourmand’Oise” et se lancer dans la confection de confitures, gelées et caramels.
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“J’étais lassée par mon précédent emploi. Trop de pression et cette quête de rentabilité à tout prix, je n’en pouvais plus.” Catherine quitte alors la région parisienne, déménage dans l’Oise, à la campagne, et met fin à son contrat.
Celle qui a été toujours passionnée de produits du terroir, de cuisine aussi, décide de faire un stage chez un professionnel en Bretagne. Une révélation pour elle !
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Depuis, son quotidien est rythmé par les saveurs qu’elle crée, les fruits qu’elle associe, pour le plus grand bonheur de nos papilles. “J’ai été en apnée pendant 35 ans, assure-t-elle. Je respire enfin”
