À Chaponnay, près de Lyon, la Basse Cour Bio prouve qu’un élevage bio et exigeant peut rimer avec circuit court et confiance, tout en respectant l’animal.
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À quelques kilomètres de Lyon, la Basse Cour Bio rassemble plus de 7 500 poules, toutes élevées en agriculture biologique. Michel et Marie Ferriz ont ainsi démarré ce projet il y a environ 18 ans en rachetant un camping fermé pour insalubrité, avant de le métamorphoser en ferme biologique. Depuis, ils répondent à la demande locale et s’appuient sur une équipe d’une vingtaine de salariés. Ensemble, ils souhaitent garder une présence humaine au plus près des animaux afin d’assurer leur bien-être.
La singularité de la Basse Cour Bio se retrouve également dans sa maîtrise de toute la filière sur place. Élevage, abattage, découpe, transformation, puis livraison : tout est intégré au sein de l’exploitation. Pour Michel, cette organisation permet de garantir la qualité à chaque étape afin de proposer un produit respectant au mieux le vivant et l’environnement.
Il reçoit également le grand public au sein de sa ferme. Il en profite pour sensibiliser aux bienfaits de cette agriculture durable et ainsi partager sa passion de la volaille.