Bretagne

Lors de sa dernière édition en 2020, le salon Respire la vie avait attiré plus de 16 000 visiteurs. Cette année, 130 exposants vous accueilleront du 18 au 20 février au parc des expositions.

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Conférences, ateliers créatifs, animations sportives et zen pour toute la famille, dégustations de produits régionaux et beaucoup d’autres choses sont au programme de ce rendez-vous.

Si vous voulez apprendre à cuisiner bon et sain, découvrir le yoga, le qi gong ou le taï chi chuan, si vous avez décidé de jardiner au naturel, ou de vous mettre au do it yourself, le salon Respire la vie est fait pour vous.

Sans oublier l’espace Vinibio, consacré, vous l’aurez deviné, à la découverte des vins et spiritueux bios.

Retrouvez tous les renseignements ici.

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Chez Mezon Chalut, on se sent vraiment comme à la maison, sauf qu’il n’a rien à faire puisque Natali et Vincent s’occupent de vous comme s'ils s'occupaient des membres de leur famille.

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Leur philosophie est un mélange d'esprit de partage et d'une volonté de créer chaque jour une cuisine originale. Portée vers une cuisine bretonne autour des cinq saisons (comme en médecine chinoise), leur carte est réinventée en fonction de ce que proposent les producteurs de la région et de l’inspiration du chef.

Ici, on mange en conscience, on respecte le vivant et, surtout, on se fait plaisir.

Natali et Vincent Prémorvan se sont formés chez les plus grands, ont eu plusieurs restaurants en Bretagne et ont toujours l’envie de se réinventer, de tenter de nouvelles choses et de nouvelles expériences.

Mélanie et Wyane nous ont envoyé un message à AirZen Radio pour parler de Caban.

Caban, c’est un projet familial unique et inspirant. Après avoir voyagé plusieurs mois en camping-car avec leurs deux petites filles, ils ont décidé de monter leur projet ambitieux en Bretagne entre Dinard et Saint-Malo.

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Ils veulent fonder un lieu qui permettra à chacun de venir se ressourcer et proposeront sur place différentes activités adaptées à toute la famille. Ils ont lancé une campagne de crowdfunding pour pouvoir financer ce projet.

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Même si vous n’aimez pas les huîtres, vous aurez plaisir à aller vous immerger dans l’ambiance de ce lieu authentique et vous serez reçus avec le cœur de celles et ceux qui, tous les jours, bravent le vent, la pluie parfois pour faire plaisir aux autres.

Pour les gourmands, vous dégusterez votre bourriche face aux parcs situés derrière le marché et il est de tradition de jeter les coquilles à la mer.

Il y a une ambiance unique sur le port de Cancale, vous pourrez y rencontrer des gens qui ont le goût des bonnes chances et l'envie de faire plaisir. La plupart des gens qui travaillent sur ce marché y sont depuis très longtemps et auront de bonnes histoires à vous raconter.

Il y a évidemment une histoire à l’intérieur de chaque livre mais pour certains ouvrages très anciens comme celui-ci il y en a également à l’extérieur, avec des marques manuscrites rajoutées par ses propriétaires.

Retour sur le voyage improbable d’un ouvrage acheté par des collectionneurs, des nobles et finalement par un comte, et retrouvée au fin fond des archives du Finistère.

Laure Werschen nous explique comment ce seul transmis par Théodore Hersart, vicomte de La Villemarqué ouvrage réuni coutumes, procès-verbaux et ordonnances de l’époque.

Située sur les bords du Frémur dans le bourg de Trélat entre ville et mer, c’est ferme familiale a décidé de s’ouvrir à d’autres agriculteurs pour former un collectif.

Ils sont 4 à avoir décidé de tenter cette aventure ensemble. Il y a Rémi qui élève des vaches armoricaines et montbéliardes avec son père, Aymeric qui cultive le blé pour le transformer en pains et brioches dans le fournil aménagé pour son activité mais aussi Irène la maraîchère elle y produit des légumes tout au long de l’année et enfin Léo le dernier arrivé qui lui a installé une fabrique de limonades artisanales et naturellement fermentées.

Une belle aventure que Rémi, a raconté à notre reporter Hémelyne Guillemot.

Située sur les bords du Frémur dans le bourg de Trélat entre ville et mer, dans les Côtes-d'Armor, la Ferme de la Raudais, une exploitation familiale, a décidé de s’ouvrir à d’autres agriculteurs pour former un collectif.

Ils sont quatre à avoir décidé de tenter cette aventure ensemble. Il y a Rémi, qui élève des vaches armoricaines et montbéliardes avec son père ; Aymeric, qui cultive du blé pour le transformer en pains et brioches dans le fournil aménagé pour son activité ; mais aussi Irène, la maraîchère, qui produit des légumes tout au long de l’année ; et enfin, Léo, le dernier arrivé, qui, lui, a installé une fabrique de limonades artisanales et naturellement fermentées.

Le procédé de fabrication comprend plusieurs étapes, on mélange le miel et l’eau dans des cuves ensuite chaque producteur de Chouchen a ses petits secrets et apportera en plus son mélange d’épices et son savoir-faire.

Notre journaliste a rencontré Vincent, producteur à Dinard qui a sa propre production : La cave du dragon Rouge

Il produit des chouchens haut de gamme, élaborés en fûts de bois en chênes et la production artisanale est volontairement limitée en volume.

Il a remporté plusieurs concours et travaille en collaboration avec de grands noms de la gastronomie.

Pour les 20 ans de la saga cinématographique d’Harry Potter, Manuel Roussel, le propriétaire du château Le Rocher Portail, datant du XVIIe siècle, envisage d’organiser prochainement des soirées sur le thème Harry Potter, dans une immense salle en Pierre de 400 m² avec une charpente en bois qui culmine à près de 12 m de hauteur, au-dessus d’une vaste cheminée gothique. Un projet qui ne manque pas d’idées. Il est en effet prévu des repas de sorciers, des costumes et des animations telle qu’une arrivée type à l’école de Poudlard ou encore la présence de comédiens et même des animations avec des hologrammes. Vous pouvez par ailleurs contribuer au projet en apportant vos suggestions ici. Lire aussi : Découvrez qui se cache derrière la voix française de Drago Malfoy. Retrouvez tous nos contenus sur Harry Potter ici…

Le bain de l’année permet de passer un moment convivial, mais il sert aussi à éliminer les toxines emmagasinées pendant les fêtes. Les bienfaits de l’eau froide ne sont plus à prouver et offrent énormément d’avantage.

Aurélie, de l’association Form Ocean, a l’habitude de se baigner toute l’année en Bretagne et organise des sessions longe-cote avec son groupe. Le 8 janvier, ils vont se retrouver sur la plage pour une bonne partie de rigolade et se réchaufferont avec un verre de vin chaud.

C’est la crainte des producteurs : avoir un produit qui ne correspond pas au cahier des charges de la grande distribution. Si le légume est considéré comme moche, si la gamme est dépassée ou si le packaging à un défaut, poubelle ! Ces produits, vous n’avez pas le choix de les consommer ou pas, ils n’arrivent même pas jusqu’aux distributeurs. Pour lutter contre les 10 millions de tonnes de nourriture jetées tous les ans soit plus de 12 000 tonnes de produits par semaine, l’enseigne récupère les oubliés des rayons. « Chez nous il y a de tout, mais vous n’aurez peut-être pas la marque de votre choix » explique Vincent Justin l’un des co-fondateur au téléphone d’Airzen Radio. Avec Charles Lottman, ils ont créé un système qui fonctionne et qui crée de l’emploi. Après s'être installé en Bretagne, ils arrivent en région parisienne avec l’ouverture de plusieurs magasins dont l'un à Boulogne Billancourt (92). A l’avenir, ils comptent bien s’installer plus au Sud, à condition de trouver comment limiter les trajets en camion.

Il y a sûrement des endroits juste à coté de chez vous, ou alors que vous avez adorés découvrir en vacances, qui ont ce petit truc en plus et où l'on se sent vraiment bien.

Au Rat qui pète, on se sent comme à la maison, il y a une cheminée, des fauteuils vintages et près du feu qui crépite, on écoute les musiciens qui participent à la session.

Comme l'explique Tony, le patron du pub, « lors d'une session, n'importe qui peut venir avec ses instruments, se poser à table et jouer. On retrouve souvent les mêmes têtes mais après ils se passent le mot et on voit arriver de plus en plus de personnes, parfois ils sont 15 autour de la grande table et on a du mal à trouver des chaises pour les clients mais on y arrive toujours ».

Impossible d'utiliser son téléphone – les murs sont très épais et on ne capte pas – et c'est justement ce qui plaît à Tony, car cela favorise les rencontres et les échanges humains.

20 jours pour relier les Clayes-sous-bois dans les Yvelines, de Scrignac en Bretagne. Ce trajet, René le fera seul et à pieds. 500 kilomètres de randonnée qu’il compte parcourir à la retraite. Un pèlerinage qui lui permettra de se questionner, « après avoir travaillé une quarantaine d’année, on se demande ce qu’on va faire ensuite » explique-t-il. Avant de se lancer dans cette aventure, le père de famille a encore un peu de matériel a acheter mais tout est déjà prêt dans sa tête. Il empruntera la véloscénie : un circuit cyclable reliant Notre Dame de Paris au Mont Saint Michel. De quoi lui garantir un trajet sans danger et fléché. « Au début je compte faire 25 kilomètres par jours puis 50». Sa tente sur le dos, il s’est fixé un montant maximum à dépenser par jour. « Je remplirai ma gourde dans les cimetières, je m’achèterai à manger où je trouverai… Je verrai bien » explique René. Une force tranquille qui ne semble pas redouter grand-chose.. excepté les ampoules aux pieds et les sangliers. C’est optimiste et souriant qu’il se confie au micro d’Airzen Radio.

Benoît Le Roux est étroitement lié à l’océan qui borde son île, l’île d’Houat au sud de la Bretagne dans le département du Morbihan. Après avoir navigué pendant trente ans en tant que marin pécheur puis patron de pêche, il a démarré en 1996 la création de maquettes de bateaux traditionnels dans son petit atelier. Une passion présente depuis son enfance où il collectionnait alors les plans de bateaux. Un accident professionnel en mer l’a forcé à arrêter et il s’est donc lancé dans la confection de ces miniatures. Et il fait tout de A à Z, des poulies à l’accastillage en passant par les voiles en coton teint. Des maquettes qui ont du succès. Il reçoit des commandes de Suisse, d’Angleterre et même d’un musée de Dallas aux Etats-Unis. Des beaux bateaux que vous pouvez observer dans des expositions. Benoît Le Roux en fait trois à quatre fois par an en Bretagne. Et si vous vous baladez sur l’île d’Houat vous ne raterez pas son atelier est au centre du village, à côté du terrain de foot. Vous verrez une ancre de bateau géante trôner dans son jardin. Comme un énième signe de son amour pour l’océan. Un amour qu’il nous raconte tranquillement installé au milieu de ses maquettes.

Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir limiter notre empreinte carbone, y compris lors de voyages. Ainsi, exit Dubai, Bali, ou Sydney…bienvenue en France, cher pays de notre enfance. Et pour limiter encore plus notre empreinte carbone, quoi de mieux que le vélo ?
La vélomaritime est une véloroute continue à 100% qui nous emmène à la découverte de sites mythiques tels que la côte de granit rose, le Mont-Saint-Michel, ou encore les falaises d’Etretat, la Baie de Somme et la côte d’Opale. 1.5000 kilomètres d’itinéraire vélo de la Manche à la Mer du Nord. Un itinéraire idéal pour les cyclistes en recherche d’évasion, de défi, et de découverte culturelle et gastronomique. Pour un week-end ou plus, seul, à deux ou même en famille, partez à vélo à la découverte de notre littoral qui regorge de paysages à vous couper le souffle.

C’est un produit emblématique de la gastronomie bretonne, le Coco de Paimpol. Ce haricot blanc cultivé en Bretagne depuis 1928 fait partie de la famille des légumineuses. À l’origine, c’est un marin qui a rapporté des graines d’Amérique latine. Aujourd’hui il est cultivé dans le Nord-Ouest des Côtes-d’Armor. En France, il a été a été le premier légume frais à obtenir une appellation d’origine, au niveau national, en 1998, avec l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), puis au niveau européen, en 1999, avec l’AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Le Coco de Paimpol AOP est intégralement récolté à la main et commercialisé en frais en gousse mais également, depuis peu, en barquettes de grains prêts à l’emploi ou congelés. En France on compte environ 200 producteurs au savoir-faire reconnu. Ces derniers doivent respecter un cahier des charges rigoureux, du semis, à partir de mi-mars, à la récolte, de mi-juillet à octobre (avec un pic de production entre fin août et début octobre). Un produit qui fait la fierté de producteurs tel que Hubert Jacob.

Ils seront les premiers de l’histoire, les jeux olympiques bretons se tiendront du 1er au juillet 2022 à Nantes. Les cinq départements de la région s’affronteront dans des disciplines sportives traditionnelles. Au programme de ces festivités notamment : tir à la corde, lutte bretonne ou encore jeu du palet. Pour cette première, les organisateurs se montrent ambitieux, plus de 10.000 participants sont attendus et pas moins de 100.000 spectateurs. Les heureux vainqueurs se verront décorer d’une des soixante médailles en forme de bélier mises en jeu.

Les Jeux de Bretagne, seront également l’occasion de mettre à l’honneur la culture de la région. Dix jours de musique avec de nombreux concerts et fêtes traditionnelles dans la cour du château des ducs de Bretagne. Sans oublier la promotion de la gastronomie locale. Galettes, cidre et bières artisanales seront bien évidemment représentés. Une première édition qui ne s’arrêtera pas là, le comité d’organisation prévoit de renouveler les Jeux de Bretagne chaque année dans l’un des cinq départements de la Bretagne historique.