L’entreprise Alpes Biscuits est une biscuiterie artisanale qui, depuis sa création, a à cœur de développer des produits avec peu d’ingrédients et des matières premières contrôlées.
En partenariat avecLéa NatureÀ écouter
À Estrablin, près de Vienne en Isère, Alpes Biscuits innove chaque année pour proposer des biscuits bio, respectueux de la planète et de notre santé. Fondée à la fin des années 1970 dans les Alpes-de-Haute-Provence, l’entreprise s’est rapidement spécialisée dans la fabrication de biscuits 100 % biologiques. Aujourd’hui, elle conserve un savoir-faire artisanal tout en s’appuyant sur des équipements modernes. L’intervention humaine reste tout de même essentielle, notamment grâce au travail des artisans boulangers et pâtissiers.
La production des madeleines bio - Alpes Biscuits
Quant à la fabrication, elle repose avant tout sur la qualité des matières premières. Farine, beurre et œufs sont d’origine française et parfois même locaux, lorsque cela est possible. Les ingrédients sont pesés, mélangés puis travaillés dans des pétrins avant d’être déposés dans des moules et enfournés. Sans colorants et avec peu d’additifs, Alpes Biscuit cherche également à réduire l’ultra-transformation et la quantité de sucre. Des engagements qui ont pu évoluer depuis leur alliance avec la Compagnie Léa Nature.