La saison des prunes bat son plein : mirabelles, quetsches, reines-claudes… C’est le moment ou jamais de les cuisiner pour profiter de leur chair juteuse et légèrement acidulée. Et quelle meilleure idée qu’un crumble maison, ce dessert ultra réconfortant, pour clore l’été sur une note sucrée et généreuse ?
Facile à réaliser, avec seulement quelques ingrédients de base, ce dessert crousti-fondant est parfait pour les soirs de rentrée ou les week-ends cocooning. Il plaira autant aux adultes qu’aux enfants, et peut même se décliner en versions individuelles pour un dîner plus élégant.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de prunes (mirabelles, quetsches ou reines-claudes)
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
Option : servez avec une glace vanille ou un peu de crème fraîche pour plus de douceur.
La préparation du crumble crousti-fondant aux prunes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et dénoyautez les prunes, puis coupez-les en deux.
Disposez-les au fond d’un plat allant au four (ou dans plusieurs ramequins pour une présentation individuelle). Saupoudrez légèrement de sucre si les prunes sont très acides.
Préparez ensuite la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine et le beurre froid coupé en petits dés du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez ensuite le sucre, mélangez bien, puis répartissez cette pâte uniformément sur les prunes.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les prunes soient fondantes.
Le dessert parfait pour finir l’été tout en douceur
Ce crumble aux prunes coche toutes les cases : rapide, facile, de saison, et surtout gourmand. Servi tiède, il fera fondre vos convives. Et si vous en avez encore le lendemain, il est tout aussi bon réchauffé légèrement au four.
En plus d’être délicieux, ce dessert est un vrai petit boost santé : les prunes sont riches en fibres, antioxydants, vitamine C et participent à une digestion en douceur. Un dessert qui fait du bien au corps et à l’âme, tout simplement.
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