Vanille bretonne : un savoir-faire unique né dans les Côtes-d’Armor

Bretagne

Trois producteurs bretons ont décidé, il y a plus de 5 ans, de se lancer dans une aventure hors du commun : produire de la vanille dans les Côtes-d’Armor.

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Hemelyne Guillemot

Journaliste

Cultiver de la vanille en Bretagne. C’est le pari relevé par trois passionnés installés dans les Côtes-d’Armor. Cinq années auront été nécessaires entre le moment où l’idée leur a été soufflée et les premières récoltes de vanille.

Sous serre chauffée, cette plante tropicale s’épanouit grâce à une attention de chaque instant. « La culture de la vanille de Bretagne est un véritable travail d’orfèvre qui nécessite calme et délicatesse à toutes les étapes. La culture est entièrement manuelle, de la pollinisation fleur par fleur, au massage des gousses pour en équilibrer les grains, qui demandent, à ces “Maîtres Vanillier”, un travail de haute qualité et de précision, explique Prince de Bretagne qui regroupe plus de 1300 maraichers bretons.

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play_arrowPourquoi avoir eu envie de se mettre à faire de la vanille à Bretagne ?