Exit les salades composées vues et revues. Voici une recette estivale qui allie fraîcheur, légèreté et gourmandise : les tomates farcies froides au thon. Une idée simple mais bluffante qui va devenir un incontournable de vos repas d’été.
Une bouchée et c’est l’été : fraîcheur, saveur et surprise
Imaginez : une tomate juteuse, bien fraîche, qui cache une farce onctueuse, légèrement citronnée, relevée juste ce qu’il faut.
C’est la rencontre parfaite entre la fraîcheur du potager et le confort d’un plat nourrissant.
Servies à l’ombre d’un parasol, ces tomates farcies déclenchent à chaque bouchée ce petit soupir de satisfaction qu’on adore entendre autour de la table.
Les ingrédients pour un succès garanti
Pour 2 personnes :
- 2 belles tomates à farcir
- 120 g de thon
- 1 œuf dur (facultatif)
- 130 g de riz cuit
- Des oignons rouges
- De la ciboulette
Pour la mayonnaise légère et protéinée :
- 2 œufs durs
- 100 g de St Moret léger
- 20 g de fromage blanc
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou autre)
- Sel et poivre
Les bons gestes pour une recette fraîche et rapide
Commencez par couper le chapeau des tomates et videz-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère. Gardez la chair de côté, elle pourra parfumer un gaspacho ou une sauce.
Pendant ce temps, faites cuire vos œufs si ce n’est pas déjà fait. Une fois refroidis, écalez-les, puis mixez-les avec le St Moret et le fromage blanc. Vous devez obtenir une texture bien lisse et homogène.
Dans ce mélange crémeux, ajoutez ensuite le thon émietté, les oignons rouges finement émincés, le riz cuit, un filet de jus de citron, un trait de vinaigre balsamique blanc, du sel et du poivre. Mélangez délicatement avec une fourchette pour conserver une belle texture.
Garnissez généreusement chaque tomate de cette préparation savoureuse. Terminez en disposant un peu de ciboulette fraîche sur le dessus, puis refermez chaque tomate avec son chapeau.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir bien frais.
Une idée fraîche à adopter tout l’été
Prêtes en quelques minutes, riches en saveurs et pauvres en calories, ces tomates farcies froides deviendront vite un classique de vos menus d’été. À servir en entrée, en plat léger ou à emporter en pique-nique. Variez les herbes, ajoutez des dés de légumes ou testez des poissons différents : cette recette est une base idéale pour libérer votre créativité.
Et vous, quelle serait votre version parfaite ?
