Pas besoin d’être pro en pâtisserie pour réussir ce gâteau au yaourt façon Cyril Lignac. Un seul bol, pas de balance, et une touche de citron pour le twist.
Un gâteau ultra moelleux, parfumé, parfait dès le petit-déj ou au goûter. Et en plus, les enfants adorent le faire (et le manger).
La recette zéro stress qui réveille la maison avec une bonne odeur de citron
On connaît tous le classique gâteau au yaourt, celui qu’on faisait enfant avec un pot comme mesure. Cyril Lignac garde cette base, mais il y ajoute un zeste de citron qui change tout. Ce petit twist donne au gâteau une fraîcheur subtile, sans casser la douceur. Et comme souvent avec lui, tout est pensé pour être simple, rapide, et accessible à tous.
C’est une recette parfaite pour le petit déjeuner, facile à faire avec les enfants, et idéale pour remplir la boîte à goûter de la semaine. Et le bonus ? Il se congèle très bien.
Les ingrédients mesurés… au pot de yaourt !
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de sucre semoule (ou moitié moins, selon vos goûts)
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 citron (zestes)
- 1 pot d’huile neutre (arachide ou tournesol, voire 1/2 pot pour une version plus légère)
Une préparation ludique (et inratable)
Préchauffez votre four à 180 °C. Prélevez les zestes d’un demi-citron. Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les œufs.
Ajoutez ensuite le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et les zestes. Terminez par l’huile, et remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir, démoulez, et dégustez… encore tiède, ou plus tard. Le moelleux tient plusieurs jours.
Et si vous en faites deux, congelez-en un pour une semaine plus douce.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
Parce qu’elle est simple, rapide, et qu’elle plaît à tout le monde. Les enfants peuvent la faire eux-mêmes, les grands ne ratent jamais la cuisson, et le parfum de citron donne une vraie personnalité au gâteau.
Il ne vous reste plus qu’à l’essayer… et à voir s’il en reste le lendemain matin.
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