Des courgettes, un peu de crème, du jambon et du fromage râpé… et vous avez là un plat chaud, gratiné et réconfortant, prêt à devenir votre nouveau réflexe du soir. Un gratin aussi simple que bon, qui met tout le monde d’accord sans prise de tête.
Pourquoi ce gratin minute est devenu un classique chez les familles pressées
On connaît tous ces fins de journées où on rêve juste de mettre les pieds sous la table. C’est là que ce gratin de courgettes au jambon et crème fraîche entre en scène. Prêt en 10 minutes chrono, il mijote tout seul pendant que vous soufflez un peu (ou que vous mettez la table à la va-vite).
Ce qui fait la magie de ce plat ? Des courgettes dorées, du jambon fondant, une crème onctueuse qui lie le tout et un peu de gruyère râpé qui croustille juste comme il faut. Un dîner complet, pas cher, familial… et surtout, sans compromis sur le goût.
Les ingrédients qu’on a (presque) toujours sous la main
- 4 tranches de jambon blanc (sans nitrite si possible)
- 1 kg de courgettes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail (ajustez selon votre amour de l’ail)
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- Du gruyère râpé (à doser selon l’envie de gratiné)
- Mélange 5 baies ou poivre classique
- Sel et poivre
Une préparation simple, pour un plat qui réchauffe autant qu’il régale
Commencez par laver les courgettes et les couper en fines rondelles (ça cuit plus vite). Ensuite, coupez le jambon en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ajoutez le jambon, puis l’ail pressé. Mélangez, assaisonnez avec du sel, du poivre et un tour de moulin de 5 baies. Ajoutez enfin la crème fraîche, baissez le feu, et laissez mijoter tranquillement pendant 40 à 45 minutes. Le temps que la crème réduise et que le tout devienne bien fondant.
Avant de servir, saupoudrez de gruyère râpé et passez éventuellement sous le grill pour un effet gratiné irrésistible. Servez avec du pain frais ou une salade verte bien vinaigrée.
Un vrai plat doudou sans stress… même avec des courgettes pleines d’eau
Bonne nouvelle : ici, pas besoin de dégorger les courgettes ! En les faisant revenir directement à la poêle, leur eau s’évapore naturellement, ce qui évite un gratin trop liquide. Et si vos courgettes sont vraiment très gorgées d’eau ? Un petit repos salé de 15-20 minutes fera l’affaire.
Ce plat coche toutes les cases : chaud, crémeux, gratiné, généreux en légumes, ultra rapide à faire… et les enfants en redemandent. Que demander de plus ?
Nos ustensiles préférés du moment sur FNAC.COM …
