Elle pétille, elle épice, elle soigne : la ginger beer s’impose comme la boisson star de l’été. Naturellement fermentée, sans alcool (ou presque), elle allie plaisir, fraîcheur et bienfaits pour la digestion.
Quand il fait chaud, tout le monde cherche la boisson qui désaltère sans lasser. Quelque chose de plus vivant qu’un soda, plus fun qu’une tisane froide… et surtout, sans l’effet gueule de bois. C’est là que la ginger beer entre en scène. Pas une bière, malgré son nom. Plutôt une potion douce, épicée, pétillante, et pleine de surprises.
Une boisson pétillante, épicée… et bienfaisante
Ce n’est pas pour rien que la ginger beer fait autant parler d’elle. Fermentée naturellement, elle libère de fines bulles qui titillent le palais. Le gingembre, son ingrédient phare, y joue un rôle central : il tonifie l’organisme, facilite la digestion, régule la glycémie… et offre surtout ce goût piquant et rafraîchissant qui réveille les papilles.
C’est un peu comme si une infusion de gingembre s’était transformée en boisson de fête. En bonus, le gingembre est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires et même légèrement anxiolytiques. Résultat : une boisson qui stimule le corps tout en apaisant l’esprit.
Une alternative plus saine que les sodas classiques
Derrière ses bulles et son nom un peu trompeur, la ginger beer cache une vraie richesse nutritionnelle. Sans additifs, sans colorants, parfois même non pasteurisée, elle conserve des probiotiques issus de la fermentation. Une vraie alliée du microbiote intestinal, selon Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.
Autre bon point : elle est souvent moins sucrée que les sodas industriels, à condition que la fermentation soit complète. Et comme elle ne contient pas d’alcool ajouté, elle reste une excellente alternative pour ceux qui veulent faire une pause apéro sans compromis.
Tout le monde peut en boire ? Pas tout à fait.
Attention cependant : même naturelle, la ginger beer n’est pas pour tout le monde. Parce qu’elle contient un peu de sucre (et parfois même un soupçon d’alcool dû à la fermentation), elle est déconseillée :
- aux enfants,
- aux femmes enceintes,
- aux personnes diabétiques,
- et à celles en sevrage d’alcool.
Enfin, comme toute boisson non pasteurisée, elle doit être stockée avec précaution : chaleur et mauvaise conservation peuvent favoriser la prolifération de micro-organismes peu recommandables.
Le réflexe fraîcheur à adopter dès maintenant
Envie de changer du classique jus de fruit ? La ginger beer coche toutes les cases : du peps, du naturel, du goût, et ce petit côté fait maison qui sent bon les terrasses d’été. Elle accompagne à merveille les plats exotiques, relève une limonade ou un mocktail, et donne une vraie sensation de nouveauté.
Une boisson sans chichis, mais avec du caractère. Et parfois, c’est tout ce qu’il faut pour faire la différence dans un verre.
