Marre des feuilles flétries après deux jours au frigo ? Moi aussi. Jusqu’au jour où j’ai repensé à ce geste simple que faisait ma grand-mère.
Pas besoin de gadget ou de bac high-tech : un simple torchon humide peut faire des miracles. Et croyez-moi, depuis, mes feuilles restent croquantes presque toute la semaine. Voici comment faire, et quelques autres astuces aussi futées qu’efficaces.
Le torchon humide : le geste oublié qui sauve vos laitues
Ma grand-mère avait toujours une belle laitue du jardin dans son bac à légumes. Et elle restait impeccable, même quatre jours après la cueillette. Son secret ? Elle l’enveloppait soigneusement dans un torchon propre, légèrement humide, avant de la ranger au frais. Simple, non ?
Ce torchon crée en fait un microclimat idéal : ni trop sec, ni trop mouillé. L’humidité reste constante, l’air circule, les feuilles respirent. Résultat : plus de salade molle au bout de 48h.
Comment faire exactement :
- Lavez et essorez bien votre salade (vraiment bien).
- Étalez les feuilles sur un torchon propre humidifié, mais bien essoré.
- Repliez doucement comme un petit paquet.
- Placez le tout dans le bac à légumes, dans un saladier ou un sac ouvert.
Et c’est tout. Pas besoin de plus pour garder une salade fraîche et craquante comme au marché.
Autres gestes malins de frigo pour prolonger la fraîcheur
Bien sécher = mission fraîcheur prolongée
L’eau stagnante est l’ennemie numéro un de la salade. Après l’essorage, je passe toujours un torchon sec ou du papier absorbant pour finir le boulot. C’est fastidieux, oui. Mais ultra-efficace.
Choisir le bon contenant
Un saladier couvert d’un torchon humide, une boîte hermétique avec un peu d’air, ou même un sac en tissu ouvert… Tout fonctionne, du moment qu’on ne tasse pas les feuilles. Elles ont besoin de respirer.
Le sopalin au fond du récipient
Astuce bonus : placer une feuille de papier absorbant au fond de votre contenant. Elle boit l’excédent d’humidité et évite le pourrissement. Changez-la tous les deux jours, et vous verrez la différence.
Gare au choc thermique
On n’y pense pas toujours : une salade encore tiède (après les courses ou une cueillette ensoleillée) flétrit direct si on la met au frigo. Laissez-la reprendre doucement la température ambiante avant de la ranger.
Et chez vous, c’est quoi l’astuce miracle ?
Avec ces petits gestes de bon sens, vos salades tiendront facilement 5 à 7 jours. Et vous direz adieu au gaspillage… sans perdre en croquant.
Et vous, vous êtes plutôt team torchon, boîte hermétique ou sac réutilisable ? Partagez vos astuces de frigo maison, je suis curieux de voir ce que faisaient vos mamies !
